Italia es un país que ademas de riqueza cultural, historica y arquitectónica, también tiene una de las gastronomías más variadas del mundo .
Las preparaciones italianas son abundantes, representan la diversidad cultural del país y son ricas en verduras, queso, panes, pasta, pescado, frutas y carnes.
Estos son los platillos que no te puedes perder de la cocina italiana y que estoy segura te encantaran.
Pizza
Cuando estes en Italia come cuanta pizza encuentres a tu paso. Las hay de masa delgada, de masa gruesa, rectangulares, redondas, pizza al taglio que se hornea en grandes charolas y se corta para venderse por peso.
En Italia te vas a encontrar pizzas con ingredientes y combinaciones que en America no son comunes y que deleitaran tus papilas gustativas como el tartufo (trufa), hay de papa con romero, de flor de calabaza y de quesos y fiambres deliciosos y las pizzas mas sencillas, la bianca (sin salsa), la rossa (sin queso), la marinara y la margarita.
Pasta
Los italianos comen grandes cantidades de pasta y las hay para todos gustos; algunas de las mas populares son la Carbonara y la Amatriciana, ambas con crujientes Guanciale, la Cacio e Pepe típica de Roma, la pasta con almejas típica de Nápoles y por supuesto no podemos dejar de mencionar los deliciosos Ravioles o la generosa Lasagna. Pruebalas sin culpa ya que aunque sabemos que las pastas son ricas en carbohidratos la realidad es que los italianos cocinan con bien poca grasa y con muchos ingredientes frescos.
Arancini
Arancino en singular, arancini en plural
Deliciosa bolas de arroz ligadas con queso y huevo, rellenas y empanizadas. Esta delicia es típica del sur de Italia pero las puedes encontrar en toda la bota. El relleno mas común es de ragu (carne), tambien puedes estar rellenos de queso, o vegetales.
Gelato
Te voy a contar brevemente como hacer que tu experiencia con el Gelato en Italia sea completamente maravillosa.
Come Gelato en una Gelateria, trata de evitar los cafés de las zonas turísticas donde venden Gelato y busca una verdadera Gelateria.
Busca que la Gelateria que sea artesanal y de producción propia.
Prueba el Gelato de pistacchio.
Prueba todos los sabores de Gelato que puedas.
Si encuentras Gelato en Brioche, pruébalo.
De nada.
Tiramisu
El tiramisu es el postre italiano que más se ha popularizado en el mundo, pero una vez en Italia se tiene que probar allí.
Canoli
Canolo en singular, canoli en plural.
Estos deliciosos cilindro de masa frita rellenos de dulce crema con queso y decorados regularmente con pistache o chocolate son una delicia y estos sí que en ningún lugar del mundo son tan buenos como allá. También son típicos del sur de Italia pero los encuentras también en el norte y centro del país.
La comida italiana es de las mas variadas del mundo y dependiendo de la región podrás encontrar infinitas variantes de pasta, comida del mar deliciosa, cremosos risottos, frescos carpaccios y crujientes tartas. Come todo lo que puedas sin temor a engordar, que bien vale la pena.