Amsterdam es un lugar donde tus sentidos se estimulan en cada experiencia sea de la índole que sea. La comida no se queda atrás y en las boutiques de quesos y chocolates, las cafeterías tan lindas y las comidas tradicionales de las calles de Amsterdam podrás encontrar algo que atrape tus sentidos y te invite a disfrutar esas únicas experiencias.
Este es el tour de comida definitivo para vivir la comida de Amsterdam al máximo, cada lugar mejor que el anterior y sin duda lo que no te puedes perder de esta ciudad que te querías comer de un bocado.
Poffertjes.- Empezamos con el desayuno holandés por excelencia que son los Pancakes holandeses, que suelen ser delgados y suaves, pero la verdadera alegría la sentirás a probar los también populares Poffertjes que se caracterizan por ser esponjosos, pequeños y ultra infladitos y que regularmente se espolvorean con azúcar impalpable y se acompañan con mas suave mantequilla.
Stroopwafel.- Otra delicia dulce que no te puedes perder son los Stroopwafel que son dos suaves y crujientes galletas waffleadas rellenas de un sirope o caramelo, las puedes encontrar tambien cubiertas parcialmente por chocolate y con nueces, chispas o malvaviscos y tambien puedes encontrar bolsitas con stoopwafel en trozos, aquí nada se desperdicia.
Polaberry.- Es una de las tiendas más chic de Amsterdam; dátiles, higos y fresas cubiertas en chocolate con las mas finas perlas de azúcar y mini paletas tipo magnum decoradas con los unicornios más tiernos y dulces de los 156 canales.
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Tony Chocolonely.- Una de las tiendas mas cool que tienes que visitar en Amsterdam es Tonys Chocolonely Super Store con un nombre tan divertido no te puedes esperar menos de la tienda donde puedes probar Gratis todas las combinaciones de chocolates, donde puedes hacer tu propia barra de chocolate y tomarte una foto con la enorme pared llena de chocolates. Ademas podrás notar que los Chocolates de Tony Chocolonely están divididos de una forma nada común, no hay forma de cortar los trozos de esta barra de chocolate de forma equitativa, y esto no es al azar, se diseño de esta forma para recordar la desigualdad en la cadena de producción del chocolate que se traduce en esclavitud moderna y explotación del trabajo infantil, problemáticas que la chocolatera esta luchando por erradicar.
Henri Willig.- Otra tienda con causa es Henri Willig que presume vender quesos de vacas felices. En el tour por la tienda podrás conocer sobre la misión de la empresa, su historia y sobre cómo llegaron a ser de los principales productores de queso de Holanda. Vino espumoso, trufa, coco, pesto verde, lavanda, estas son solo algunas de las combinaciones tan exquisitamente pensadas para los quesos Henri Willig y que podrás degustar en alguna de las 11 tiendas que encontraras en el centro de Amsterdam.
Van stapele.- Una tienda de un solo tipo de galleta en Amsterdam. La fila regularmente le da la vuelta a la calle pero vale completamente la pena la espera para obtener una suave galleta de chocolate obscuro con el centro tibio de chocolate blanco. ¡Se van para atrás de lo buenas que están! Por favor noten al mayordomo que te da la bienvenida al lugar y si van con niños me cuentan sobre la sorpresa que reciban.
FEBO.-Es el lugar que va a volar tu cabeza y hará que te des cuenta de los años luz que va adelante esta ciudad. FEBO es un sencillo lugar que vende comida caliente en maquinas expendedoras, porque maquinas expendedoras hay en todo el mundo pero que sirvan comida caliente hecha casi al momento es una declaración de amor a la cultura de la comida rápida.
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Dutch Herring.- El Arenque de Holanda se come tradicionalmente en la calle, su intenso sabor no suele llegar a los restaurantes y aunque lo ofrecen como arenque crudo en realidad no lo está tanto ya que el proceso de salazón y congelado afectan tanto la estructura como el sabor del pescado así que no, estrictamente no esta crudo. No hay holandés al que no le guste el arenque que usualmente va acompañado con cebolla y pepinillos y tampoco hay holandés que se resista a invitar a probar el Arenque a cuanto extranjero se le ponga enfrente. Los holandeses aman tanto el arenque que cada año esperan en junio el Nuevo Arenque Holandés (Holandse Nieuwe) del que se identifica el primer barril de la temporada de pesca y este se subasta y ese dinero va a caridad; muy buena forma de darle la bienvenida al arenque que regocijara los paladares holandeses y extranjeros durante ese año. ¡Vivelo como una experiencia cultural y a disfrutar el arenque!
Papas Fritas.- Holanda es otro de los países con una cultura a la papa frita super fuerte, aseguran vender las más crujientes y deliciosas. Suelen ser bastante abundantes las porciones incluso como para compartir y hay gran variedad de salsas o aderezos para poner en tus papas, prueba el aderezo andaluz y estoy segura que no te arrepentirás.
Cafeterías, coffe shops y bares hay miles y también algunos con mención honorífica, pero ese es tema para otro post.
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