A 200 km de la CDMX, en el estado de Querétaro, la cuna de la
independencia y donde uno puede disfrutar de uno de los más grandes placeres de la
vida. El vino y el queso, dos elementos dados a los humanos por los dioses para
el deleite de nuestro paladar y nuestros corazones. Si tu decides adentrarte por la
carretera, te encontraras con grandes valles y caminos usualmente asociados a la
ganadería, así como también del encanto de pueblos mágicos como
Tequisquiapan, Bernal o Colón.
Ahora, ¿por qué hablo de este estado más conocido por ser conservador
que por otra cosa? Porque Querétaro es también conocido por su producción de
vino y quesos artesanales, y créanme cuando les digo que son un deleite para el
paladar, sobre todo hablando del municipio de Tequisquiapan donde hasta se
celebra la Feria Nacional del Queso y del Vino, cada primavera, durante dos fines
de semana.
Pero, ¿en que consiste? Se preguntarán. Pues muy sencillo, la ruta del arte
queso y vino consiste de disfrutar de precisamente eso, arte, queso y vino junto a
diversos artesanos que crean estos productos. Esta ruta consiste de cinco
municipios: El Marques, Santa Rosa Jáuregui, Colón, Ezequiel Montes
y Tequisquiapan. Ahora no es que sea una ruta específica que sigas, nada más
alejado de la realidad. Lo que es más bien es un recorrido que cada quien puede
tomar a su antojo. Entre los lugares que uno puede visitar son: Cava Freixenet,
Rancho Los Azteca, Viñedos La Redonda, Viñedos Los Rosales, Vinos del
Marqués, Bodegas de Cote, Quesos Vai, Rancho La Hondonada, Rancho San
José María, Rancho Santa Marina, Quesos La Serpentina, La Quesería Néole y
Quesería del Rebaño.
Yo personalmente les recomendaría hospedarse en Querétaro, e irse
moviendo a estos lugares. Otra opción es que hay varios hoteles cercanos a los
distintos lugares que a ustedes les gustaría visitar. Mi recomendación es que
hagan este recorrido en coche y por ende sería necesario que renten uno.
Etiquétame en tus fotografías de la Ruta del Queso y Vino
Instagram: @foodturistamx
