Hace cuatro años estaba en la Ciudad de México en casa de mi amigo Memo y le contaba que no sabía que quería hacer terminando la carrera, muchos hemos pasado por ahí y aunque mi carrera de Gastronomía me encantaba, no podía quitarme la espinita que ya no hacía nada relacionado con mi primer carrera, Actuación. Memito sabia que yo amaba más que nada en el mundo el arte, el cine y la comunicación y entonces me dijo -Atenea, tu amas estar frente a la cámara ¿por qué no haces tu propio programa de cocina? yo te ayudo- ¿pueden creer lo afortunada que soy de tener personas como él en mi vida? Y así nacio Foodturista, yo frente a la cámara y Panzo en la producción.
En ese momento la idea era compartir recetas de cocina mexicana y visitar restaurantes que prepararan platillos mexicanos. ¿Han visto el video de una señora que prepara tortillas y pone la prensa sobre la lumbre? ah pues mi objetivo era que nadie nunca más se atreviera a manchar de esa manera la gastronomía mexicana, la gente de otros paises se tenía que enterar que somos mucho más que nachos y burritos y que nuestra gastonomia es tan rica y variada aunque muchos de nuestros antojitos lleven tortilla, salsa, crema, queso y pollo.
Bueno pues de la platica que tuve con Memito todavía nos tardamos un año en sacar el primer video, y el canal se empezo a enfocar en recomendaciones de restaurantes, luego en viajes a veces con recomendaciones de dónde comer, otras solo son guías viajeras de los lugares dónde se me antojaba andar de pata de perro.
Se hace lo que se puede con lo que se tiene. Es uno de mis mantras de vida.
Pero hoy 1 de Julio del 2020, en medio de la pandemia que nos tomó a todos por sorpresa y que sin lugar a dudas nos ha dado mucho tiempo para pensar dónde estamos parados y cómo queremos que sea la vida, hoy por fin inicio el proyecto que platiqué con Memo hace cuatro años y que ahora sí se va a tratar de difundir nuestra deliciosa comida mexicana.
Dato interesante: Memo es super quisquilloso para la comida y yo le entro a todo. Pero eso no impide que seamos el mejor equipo para esto que vamos a compartir con ustedes.
El proyecto se va a llamar Con Chile del que Pica, un viaje gastronómico por México con recetas para preparar en casa, por una foodie con diploma para mexicanos de buen apetito.
¡Que nervios! Tengo la sensación que no se ni a lo que me estoy metiendo y el presentimiento de que va a ser más trabajo del que me imagino, pero allá vamos.
Algunas semanas les compartire videos, otras post en el blog, habrá dias en que suba contenido solo a instagram pero va a ser un año dedicado completamente a la gastronomia mexicana.
Algo que no puedo dejar de mencionar es que casualmente este proyecto se une con una meta personal que tengo de bajar de peso, así que muchas recetas las vamos a convertir en versiones saludables y trataré que las recetas sean lo más sencillas posibles, que cualquiera de ustedes pueda prepararlas en casa. Así que puristas de los métodos tradicionales, este espacio no es para ustedes. Aquí se va a usar la licuadora y el papel encerado, no vamos a andar batallando.
¿Lograré entrar en los jeans que me compré en NY hace 5 años y que solo me entraron una vez en la vida , a pesar de empacarme barbacoa y mole negro? ¿lograré que mi mamá no me corra de la casa por ocuparle todo el año las ollas y el refri? ¿se resignaran mis amigos a acompañarme a fondas y cenadurias en vez de al suchi? Lo descubriremos en el camino.
Estas primeras semanas vamos a preparar algunos básicos que nos van a servir después como guarnicion o acompañamiento.
¿Estan listos? Bienvenidos a un año de Pura Sabrosura.
Vayan dejandome en los comentarios sus recomendaciones sobre todo si tienen recetas de comida mexicana en version saludable, porque siento que ese será el reto más grande y si saben de algún, cocinero o restaurante, que quiera compartir alguna receta en este proyecto, mandenmelo y lo platicamos.
Gracias a los que ya llevan un rato conmigo y espero me acompañen en esta aventura también.
Los quiero.
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