La Comida Española, Primeras Impresiones
Me quiero comer España y no me alcanza el tiempo, ni el dinero, ni el estomago. Hay tanto y todo suena tan bueno.
Esta es mi primera vez en España y tuve la oportunidad y el placer de probar algunos de los mejores platillos y de los postres mas buenos, les cuento mis primeras impresiones de la comida en España y espero sus recomendaciones sobre lo que me haya faltado probar.
Tortilla de Patata
Debo decir que en estas primeras semanas en España lo mas rico ha sido la comida casera, la tortilla de patata de la madre de Miguel se convirtió en la tortilla de patata mas buena, supongo que si mi madre hiciera tortilla de patata esa seria la que mi gusto preferiría pero mi mamá tiene el mejor sazón del mundo para muchas de las recetas mexicanas así que no creo que se moleste si le atribuyo a la mamá de Miguel la mejor tortilla de patata del mundo.
Tapas
Que buen primer vistazo fue el Mercado de San Miguel para darme cuenta de todo lo que le esperaba a mi pancita y a mis papilas gustativas; también a mis ojitos, porque vaya que el amor entra por los ojos y desde que puse un pie en este mercado me enamore de la gastronomía española. Las vitrinas llenas de charcutería y quesos, las aceitunas y las tapas, el tinto de verano y el Aperol Spritz, ostras frescas y calamares fritos, estimulación olfativa y visual constante durante todo el recorrido por este mercado. Visita imperdible cuando se esta en Madrid, eso sí hay que ir preparado para despilfarrar un poco ya que no es ni de cerca el lugar mas económico. Yo me fui por unas tapas y un Aperol Spritz y así comenzaba mi aventura culinaria por Madrid.
Tostas
Los Domingos de El Rastro me permitieron probar las mejores tostas de la vida, entre los libros de segunda, las antigüedades y los maniquíes en los balcones se encuentra un lugar en la calle de Toledo llamado El Capricho Extremeño donde probé una de las cosas que más me ha gustado desde que empece este Eurotrip, La Tosta de Queso Brie con Nueces es una cosa de otro mundo, Miguel pidió la de Gulas y también estaba buena. Las Tostas rondan los 4 Euros pero valen completamente la pena ademas los refrescos cuestan solo 1 Euro así que eso compensa un poco. Se recomienda ir con paciencia y con las ideas claras ya que suele haber fila en el lugar y te puedes sentir presionado en decidir pronto que vas a ordenar.
Cocido
Para comer Cocido Madrileño mi recomendación es ir a La Taberna La Bola ¡por todos los motivos! Para comer Cocido en Tres Vuelcos como debe ser, en puchero. Me contaron que no se servia todo junto, que primero te sirven el caldo con fideos y luego gallina, morcillo, jamón, chorizo, tocino, patata y los garbanzos y por último el repollo y tomate especiado. Ahi en Taberna La Bola lo preparan y lo sirven en Puchero que es esa vasija de barro la cual ponen a fuego lento sobre carbón de encino durante más de 4 horas. Tiempo en que todos los sabores se concentran en el caldo de una forma deliciosa ¡Comida de Reyes! Literalmente, porque se cuenta que la infanta Isabel mandaba un carruaje real para que le llevaran cocido a ella y su hermano, el rey Alfonso XII. No olvides tomarte la foto en su iconica fachada.
Cerveza con Limón
La Cerveza con Limón que probé en en el Barrio de Lavapies sin duda será un parteaguas en mi vida. ¡La vida antes y después de la cerveza con limón! La pueden probar casi en cualquier bar de Madrid y de España en general, pero sin duda Lavapies es un muy buen lugar para tomar una cerveza con limón o sin limón. Lavapies es un buen lugar para ir, para ir y pasarla bien con amigos, para una buena conversación y una cañita ¿por qué no? Me encanto la Cerveza con Limón, no sabe para nada a cerveza a la que le agregas limón, es mas bien como cerveza con refresco de limón, tiene menos graduación alcohólica que una cerveza normal pero el sabor, ¡oh delicia!
Helado
Yo tenia toda la intención de esperarme a comer helado hasta llegar a Italia, pero recibí la recomendación de probar los Helados de Mistura y cómo todavía el clima estaba para comer Helado decidí acudir a la sucursal de Plaza Mayor y probé el de Maracuya. ¡Muy Bueno! ¡Super Recomendado!
Churros
Siguiendo la recomendación de un local, fui a probar los churros con chocolate a la Chocolatería Valor. Y ¡wooooow! ¡Que espesito es el chocolate en España! Más dulcecito que el mexicano y mucho, mucho mas consistente. Me encanto meter el churro en el chocolate y disfrutar el crujiente y chocolatoso sabor. Sin duda cada que pase por Madrid voy a volver a alguna churrería porque este postrecito se ha convertido en uno de mis favoritos del mundo.
Me falta probar Los Callos y las Patatas Bravas, las Torrijas de Vait y Los Manolitos, estos mini croissants de mantequilla con chocolate que son postre y souvenir, así que esperen la actualización de este post en un par de semanas.
¿Me faltó algo más?
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