Que me levanto temprano a hacerle desayuno sorpresa a mi mamá y que se levanta temprano y me agarra en la movida.
Hice Huevos Benedictinos. La verdad es que tuve un poco de problemas con la Salsa Holandesa y la tuve que hacer dos veces así que hasta que perfeccione la receta se las quedo a deber.
Los Huevos Benedictinos son un desayuno que consiste en Huevos Pochados, sobre un English Muffin con algún Fiambre y Salsa Holandesa.
Yo en vez de English Muffin hice Bisquets y a la Holandesa le puse un poquito de Chipotle; después de todas las peripecias quedó todo deli.
Y como les voy a quedar a deber la receta de la Salsa Holandesa, les hago un abono con la receta de los Bisquets que están para comérselos todos de una sentada.
Con ustedes, La Fabulosa Receta de Bisquets que le hice a mi mamá este día de las Madres.
Ingredientes
500gr de Harina de Trigo
250gr de Mantequilla
25gr de Polvo para Hornear
75gr de Azúcar estándar
10gr de sal
3 Huevos chicos
Leche la indispensable (yo no use)
Un huevo para barnizar.
En un bowl ponemos la harina, con la levadura y el polvo para hornear y mezclamos todo para que se distribuya. Ahí agregamos la mantequilla en cubos y la comenzamos a desbaratar con los dedos sin apretar la masa para que quede en forma de hojuela (sablage). Cuando ya desbaratamos bien la mantequilla agregamos ahí los huevos, la sal y la azúcar y comenzamos a amasar hasta tener una masa suave pero compacta que casi no se nos pegue ni a la mesa ni a las manos. Si la masa esta muy seca podemos agregar un poco de leche hasta que tenga la consistencia adecuada pero yo no le agregue nada.
Ya que tenemos nuestra masa la estiramos con un rodillo y queremos que nos quede una capa algo gruesa. Con un cortador de galletas redondo sacamos círculos y con un cortador chiquito o una duya le hacemos el ombliguito distintivo que tienen los Bisquets.
Los pasamos a una charola que preparamos previamente con papel encerado y los barnizamos con un poco de huevo.
Horneamos durante 25 min aprox a 170ºC
Espero que les gusten mucho estos Bisquets, si los hacen suban una fotito y me etiquetan para que se me haga agua la boca.
Receta comprobada, si usted la sigue sin modificaciones, salen por que salen.
Besos, mis corazones de melón.
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